FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
Biocentrol Laboratorios cuenta con experiencia en actividades formativas destinados a manipuladores de alimentos desde 1996. Desarrollamos casos prácticos reales que permiten adquirir una sólida formación.
Ofertamos periódicamente cursos presenciales de MANIPULADOR DE ALIMENTOS, tanto a nivel básico como sectoriales Y ESPECÍFICOS dentro de este sector (actividades de reciclaje formativo). Como NOVEDAD, dada las actuales exigencia en el cumplimiento del Reglamento 1169/2011, ofertamos cursos de PELIGROS DERIVADOS DE ALÉRGENOS E INTOLERANTES EN ALIMENTOS.
Carnicería – Charcutería
Carnes y productos cárnicos
Restauración y Hostelería
Panadería y Pastelería
Pesca y productos de la pesca
Acuicultura
Producción Primaria
Explotaciones agropecuarias
Leche y productos derivados
Quesos
TEMARIO BÁSICO
- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Buenas Prácticas de Fabricación y Manipulación
- Limpieza de instalaciones y equipos de industrias alimentarias
- Incidencia ambiental de la industria alimentaria
- Peligros derivados de alérgenos e intolerantes alimentarios
- Gestión del agua y de la energía en establecimientos alimentarios